O QUARTZ Retarder Prover είναι ένα έργο πολλών δεκαετιών, που γεννήθηκε από την ανάγκη να προσφέρουμε στον αρτοποιό μια μηχανή που συνδυάζει ελάχιστες διαστάσεις και μεγάλη χωρητικότητα.
Με τα χρόνια το έργο εξελίχθηκε προκειμένου να προσφέρει μια μηχανή τελευταίας γενιάς.